Escuela de música Joachim un Burck, Burg , fundada en 1981

Burck recibió su formación musical probablemente en Magdeburgo, donde trabajaban Martin Agricola y Gallus Dressler. Se inscribió el 11 de Abril de 1561 en la Universidad de Wittenberg; en 1563 fue cantor en la Escuela Latina de Mühlhausen, Turingia, y en 1566 organista de la iglesia protestante de St. Blasien en Mühlhausen. Permaneció allí hasta su muerte, realizando tanto funciones musicales como cívicas. En la ciudad imperial libre de Mühlhausen se estableció la gran cultura musical que se asocia con el nombre de Johann Rudolph Ahle, Johann Eccard, Johann Georg Ahle y Johann Sebastian Bach.

Como músico, puede haber sido principalmente autodidacta, pero en el prólogo a su "Sacrae cantiones" (1573) se considera en deuda con compositores más antiguos como Cipriano de Rore, Alexander Utendal, Jacobus Vaet, Giaches de Wert y sobre todo Orlando de Lassus; en ellos se inspiró para su importante trabajo.

Edicicón discográfica con una obra de Joachim um Burck

También trabajó como historiador y notario público. En 1583 fue nombrado senador y se publicaron sus obras completas después de su muerte a raíz de una decisión del Consejo.
Burck es considerado el pionero de la iglesia evangélica del siglo XVII. Además de composiciones latinas como motetes, odas, oficios, himnos, y una Pasión se pueden mencionar en especial sus obras en alemán: una “Pasión según San Juan”, primera vez que una Pasión polifónica se componía con texto alemán, una segunda Pasión sobre una armonía del Evangelio, así como “Dreyssig Geistliche Lieder auff die Fest durchs Jahr“ (Treinta canciones espirituales para las fiestas anuales)  y 40 “Deutsche christliche Liedlein“ (Cancioncilla cristiana alemana). Johann Sebastian Bach utilizó su coral “Es steh'n vor Gottes Throne“ en su obra BWV 309a. En 1596, junto con muchos de los músicos principales en Alemania, tomó parte en los  famosos ensayos de órgano en Gröningen, cerca de Halberstadt, y en 1603 actuó como un consultor de órgano en Sondershausen y en 1604 en Hersfeld.

En los años alrededor de 1600 tocó el órgano y era consultor de órgano fuera de Mühlhausen. Compuso por lo menos dos libros de motetes polifónicos y varias pasiones corales. Desde mediados de los años 1570 escribió sólo canciones  homofónicas y odas, la mayoría para cuatro voces.
Joachim un Burck, que  fue un maestro menor en un periodo de transición, marca sin duda una época en el ámbito de la iglesia evangélica, Escribió también himnos, pasiones y otra música sacra coral. En octubre de 1981 se fundó en su ciudad natal, Burg, la Escuela de Música Joachim un Burck.